Reklama

Nutričná a energetická hodnota – bravčové, hovädzie, hydina, ryby…

Mäsové výrobky, resp. produkty sú neoddeliteľnou časťou nášho bežného jedálnička. Sú hlavným zdrojom bielkovín pre správny vývoj nášho tela. Pozor si ale musíme dávať na kalórie, ktoré sa vo väčšej miere vyskytujú hlavne v údených výrobkoch a v niektorých druhoch mäsa. Energetická, resp. nutričná hodnota je vyššia najmä pre obsiahnutý tuk.

Energetická a nutričná hodnota mäsa a výrobkov

100g   
Hydina……………     KJ      Kcal     Bielk.     Cukry     Tuky
Hus 1584 278 14 0,5 20
Kačica 1227 292 16 0,5 23
Kuracie prsia 470 116 24 0 3
Kuracie stehno 489 116 20 0 5
Kuracie – vypráž. 1202 286 22 1,5 8
Kuracie – dusené 631 150 25 0 5
Morčacie – prsia 471 112 25 0 1
Morčacie stehno 492 117 21 0 2,5
Párky – hydinové 1017 242 12 1 21
Šunka – kuracia 652 156 18 2 3,5
Šunka – morčacia 541 129 20 2 3
Bravčové mäso  KJ  Kcal  Bielk.  Cukry  Tuky
Bravčový bôčik 1532 365 11 0 28
Bravčové koleno 1339 320 17 0 27
Bravč. krkovička 1289 308 23 0 23
Bravčové pliecko 1001 239 18 0 18
Bravčové stehno 921 390 16 0 16
Bravčové párky 1467 350 25 2 25
Bravčová slanina 342 823 84 0 84
Bravčová šunka 1089 260 9 2 9
Hovädzie mäso  KJ  Kcal  Bielk.  Cukry  Tuky
Hovädzie stehno 766 183 21 0 9
Hovädzie pliecko 783 187 19 0 11
Hov. roštenka 909 217 21 0 13
Hov. sviečková 687 164 22 0 8
Rybacie mäso  KJ Kcal  Bielk.  Cukry  Tuky
Kapor 520 124 17 0 6
Krab 220 53 14 0 2
Krevety 1120 267 24 2 12
Losos 680 162 18 0 15
Makrela 855 204 18 0 14
Pstruh 710 169 20 0 10
Sardinky v oleji 1130 270 17 0 15
Sard. v omáčke 740 188 17 2 11
Sleď 924 220 17 0 15
Treska – aljašská 490 117 14 0 6
Treska – šalát 920 219 11 7 14
Tuniak 620 148 21 0 5
Tuniak v oleji 940 224 18 0 11
Tuniak vo vlastnej šťave 630 150 19 0 4
Salámy, Šunky, Údeniny  KJ  Kcal  Bielk.  Cukry  Tuky
Saláma Vysočina 1923 459 19,3 0 42,6
Sal. Debrecínska 878 209 15,4 2,2 14,8
Saláma Morčacia 693 169 17,6 0 14,9
Saláma kabanos 858 209 14,8 2,1 14,1
Saláma Hydinová 1528 373 26,3 0,2 28,7
Šunka Hydinová 928 226 26,6 0,1 12,6
Šunka dusená 655 156 16,2 1,7 9,7
Klobása Ostravská 1299 317 17,9 1,7 24,9
Klobása Moravská 875 213 15,7 1,4 24,8
Kabanos 1247 297 12,7 1,7 26,4
Slanina 3406 811 2,9 0,2 89,3

Poznámka: Tieto energetické hodnoty mäsa, resp. ich nutričné hodnoty sú približné, pretože jednotlivé hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu.

bravčové a hovädzie mäso

3 najpopulárnejšie druhy mäsa – nutričné hodnoty


Podrobnosti a špecifikácie výrobkov z mäsa: “Produkty z mäsa”


Bravčové mäso

bravčové mäspKJ – 596,4  Kcal – 142  Tuk – 3,15 g Voda – 66,8 g  Bielkoviny – 29,5 g

Bravčové mäso je neoddeliteľnou súčasťou nášho stravovania už celé storočia. Vôbec sa ho nemusíte báť, je síce tučnejšie ako hydina či hovädzie mäso, ale konzumovaním chudších častí prasaťa získate cenné živiny a ak to nebude vyprážaný rezeň, tak neublížite ani svojej hmotnost.

Bravčové mäso obsahuje minerály – 100 g

Železo 23,5 mg Zinok 3,7 mg
Vápnik 16 mg Meď 0,12 mg
Horčík 16,5 mg Selén 52 ug
Fosfor 280 mg Sodík 110 mg
Draslík 220 mg Omega 6 235 mg

Bravčové mäso obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín B1 0,2 mg Vitamín B12 4 ug
Vitamín B2 0,55 mg Vitamín C 13 mg
Vitamín B3 6,8 mg Kyselina listová 6 ug
Vitamín B6 0,14 mg K. pantoténová 1,1 mg

Bravčové mäso – prečítajte si všetko podstatné

Hovädzie mäso

KJ – 672  Kcal – 160  Tuk – 5 g Voda – 67 g  Bielkoviny – 27 g

Hovädzie mäsoJe hovädzie mäso zdravé? Môžem ho konzumovať aj počas chudnutia alebo udržiavania svojej hmotnosti? Hovädzie mäso je charakteristické svojou tmavo-červenou farbou. Toto mäso obsahuje hodnotné látky ako sú napríklad: železo, vitamíny skupiny B a esenciálne aminokyseliny. Hovädzie mäso je plnohodnotnou potravinou, ktorá by nemala chýbať vo Vašom stravovaní aspoň raz za čas.

Hovädzie mäso obsahuje minerály – 100 g

Železo 43 mg Zinok 3,3 mg
Vápnik 14 mg Meď 0,85 mg
Horčík 18 mg Mangán 0,12 mg
Fosfor 314 mg Selén 99 ug
Draslík 275 mg Sodík 62 mg
Omega 6 320 mg

Hovädzie mäso obsahuje vitamíny – 100 g

Kyselina pantoténová 1,4 mg Vitamín B12 6 ug
Vitamín B2 0,4 mg Vitamín C 49 mg
Vitamín B3 6,2 mg Kyselina listová 5,5 ug

Hovädzie mäso – Ďalšie podrobnosti a recepty

Kuracie mäso

KJ – 680,4  Kcal – 162  Tuk – 3,2 g Sacharidy – 0,1 g  Bielkoviny – 33,5 g

Kuracie mäso„Kuracina“ patrí do ľahko stráviteľného druhu mäsa. Pokiaľ nie ste vegetarián, tak by mala patriť do Vášho jedálnička. Kuracie mäso obsahuje bielkoviny, málo tuku a ostatné dôležité látky, preto je vhodné pre zdravý životný štýl. Kuracie mäso môžete pokojne konzumovať aj 4 krát do týždňa

Kuracie mäso obsahuje minerály – 100 g

Železo 1,3 mg Zinok 0,95 mg
Vápnik 18 mg Selén 29 ug
Horčík 31 mg Omega 3 52 ug
Fosfor 234 mg Omega 6 110 mg
Draslík 270 mg Sodík 82 mg

Kuracie mäso obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 23 IU Vitamín B12 0,6 ug
Vitamín B1 0,14 mg Cholín 87 mg
Vitamín B2 0,17 mg Vitamín E 0,27 mg
Vitamín B3 14,9 mg Vitamín K 0,5 ug
Vitamín B6 0,8 mg Kyselina listová 6 ug
Betaín 7 mg K. pantoténová 1,15 mg

Kuracie mäso – výber, kvalita, recepty

Mäso a výrobky  – energetické hodnoty a chudnutie

Mäso – je zrejme, že najmä kvôli nízkemu obsahu tuku je pri chudnutí najvhodnejšia hydina – kuracie a morčacie mäso. Nezabudnite, že kožu treba odstrániť. Hovädzie mäso má oproti hydine vyššiu energetickú hodnotu ale čo sa nutričných hodnôt týka, obsahuje aj látky prospešné pre zdravie. Bravčové mäso pri chudnutí vynechajte, prípadne jeho konzumáciu obmedzte na minimum, je naozaj kalorické. Pri bravčovom a hovädzom mäsa jedzte iba chudé mäso, nekonzumujte mäso s viditeľným tukom

Čo sa rýb týka, sú pre naše telo prospešné – ryby obsahujú zdravý tuk. Navyše energetická hodnota rýb je prijateľná aj pri chudnutí.  Takže kľudne ich kontumujte 2-3 krát týždenne. Samozrejme, že nerátym tresku v majonéze 🙂

Mäsové výrobky – energetická a nutričná hodnota sa výrazne líši v závislosti od výrobku. Kvalitná šunka má miesto aj pri chudnutí, rôzne náhrady ako šunkové salámy vynechajte – väčšia časť mäsa je nahradená rôznymi polotovarmi. Čo sa párkov týka, nie je to bohviečo, ale ak si raz za mesiac dáte dva párky, chudnutie sa určite nepokazí. Suché salámy sú na tom asi ako párky. Na slaninu ale zabudnite. Energetická hodnota je už príliš vysoká.

Share Button

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.



Čo ty na to? Pridaj sa teraz ku mne do FB skupiny a vytvor si správne návyky, ktoré ti pomôžu byť FIT a vyzerať lepšie. Super tipy, inšpirácie, výsledky... "PRIDAJ SA TU"

facebook skupina Spolu to dáme