Reklama

Nutričná a energetická hodnota – mlieko, syr, jogurt, tvaroh, bryndza….

žena pije mlieko

Mliečne výrobky, resp. produkty sú pre zdravie v určitej miere nevyhnutné. Taktiež to platí pri chudnutí. Mliečne výrobky sú okrem vitamínov a minerálov zdrojom bielkovín, ktoré pri chudnutí urobia určitú prácu za Vás. Ale pozor na kalórie. Energetická, resp. nutričná hodnota je vyššia najmä pre obsiahnutý živočíšny tuk, takže ak chudnete, znížte konzumáciu plnotučného mlieka a mliečnych produktov na minimum.

Energetická, nutričná hodnota – mlieko, mliečne výrobky

100 g / 100 ml     KJ    Kcal    Bielk.    Cukry    Tuky
Mlieko………………....
Mlieko nízkotučné 160 38 3 5 0,5
Mlieko polotučné 194 46 3,2 4,6 1,5
Mlieko plnotučné 267 64 3,3 4,7 3,5
Acidofilné mlieko 272 65 3,2 2,8 3,6
Kozie mlieko 254 60 3,5 4,2 3,9
Ovčie mlieko 452 108 5,7 5,4 7,3
Jogurty
Jogurt biely 402 96 4 13 2,5
Jogurt ovocný 600 143 4 21 5
Jogurt čokoládový 490 117 3,3 21,6 3,8
Jogurt nízkotučný 238 56 6,3 6,9 0,1
Syry
Syr Eidam 20% 967 231 32 2,9 11,1
Syr Eidam 30% 1108 264 29 1,7 14,2
Syr Eidam 40% 1293 308 26 1,2 17,6
Syr Eidam 45% 1700 406 27 3 25
Bryndza 1137 271 23,4 1,9 22,4
Hermelín 1118 266 18,9 1,1 19,7
Syr tavený 1237 295 14,7 1,3 24,9
Syr ovčí 1412 336 21,8 0,3 27,8
Parmezán 1695 404 38,3 0,1 31,4
Syrokrém 676 162 13,5 4,5 10
Tvaroh
Tvaroh 674 161 21 4,2 3,2
Tvaroh polotučný 460 109 19,2 3,9 2,1
Tvaroh ochutený 590 141 14,7 16,2 2,3
Maslo, nátierky
Smotanová nátierka 1310 317 2,7 6,4 31
Maslo 3072 747 0,8 0,7 82,2
Smotana na 100 ml
Na varenie 10% 498 119 3,2 4,3 10
Na šľahanie 33% 300 1257 2,2 3,3 32,8

syry

4 najpoužívanejšie mliečne výrobky – nutričné hodnoty


Podrobnosti a špecifikácie výrobkov z mlieka: “Mliečne produkty”


Mlieko

zena pije mlieko - bielkoviny (proteiny)Plnotučné 3,5% mlieko obsahuje na 100g KJ– 273  Kcal– 65,  Bielkoviny– 3,55 g , Sacharidy– 4,65 g

Mlieko má prijateľnú energetickú hodnotu (pre chudnutie je ale vhodné skôr nízkotučné mlieko a v menších dávkach) a navyše nutričná hodnota (obsah vitamínov a minerálov) je pre naše zdravie tiež pomerne vhodná. Pokiaľ budete piť polotučné mlieko príjmete cca o 10 kcal v jednom dcl viac. Plnotučné mlieko má už energetickú hodnotu vyššiu a pokiaľ ho pijete dennodenne, prijatých kalórií je už o dosť viac. Nutričné hodnoty mlieka – čo sa bielkovín týka, všetky 3 druhy mlieka obsahujú približne 3 gramy v jednom dcl. Sacharidy sú tiež na tom podobne.

Mlieko obsahuje minerály – 100 g

Molybdén 5,2 ug Zinok 0,65 mg
Vápnik 122 mg Selén 3,5 ug
Horčík 14 mg Sodík 47 mg
Fosfor 99 mg Omega 3 19 mg
Draslík 177 mg Omega 6 98 mg
Meď 0,09 mg Jód 20 ug

Mlieko obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 41 IU Vitamín D 0,55 ug
Vitamín B2 0,22 mg Vitamín E 0,19 mg
Vitamín B3 0,14 mg Vitamín K 4 ug
Vitamín B6 0,09 mg K. pantoténová 0,75 mg
Vitamín B12 0,8 ug Kyselina listová 8 ug
Vitamín C 2 mg Biotín 2,5 ug

Mlieko – prečítajte si všetko podstatné o mlieku

Syr

syrKJ– 1 470  Kcal– 350,  Bielkoviny– 30,2 g, Sacharidy– 1,1 g, Tuk –  24 g

Pri chudnutí si ich doprajte z mierou. Bohužiaľ pri tvrdom syre platí, že nízkotučný chutí viac ako guma ako syr, ale oplatí sa ho preferovať. Plnotučné syry majú extrémne vysokú energetickú hodnotu. Nutričná hodnota syra môže byť odlišná, záleží od druhu syra. Všeobecná nutričná hodnota syrov je nasledovná

Eidam obsahuje minerály – 100 g

Železo 0,4 mg Zinok 5,2 mg
Vápnik 680 mg Meď 0,1 mg
Horčík 44 mg Sodík 762 mg
Fosfor 489 mg Omega 3 155 mg
Draslík 70 mg Omega 6 340 mg

Eidam obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 240 IU Vitamín D 0,8 ug
Vitamín B1 0,1 mg Vitamín E 1,1 mg
Vitamín B2 0,5 mg Vitamín K 19 ug
Vitamín B3 0,18 mg K. pantoténová 0,3 mg
Vitamín B6 0,09 mg Kyselina listová 44 ug
Vitamín B12 4 ug

Syr – podrobnosti – rozdelenie, čo obsahuje a recepty

Maslo

masloKJ– 3 066  Kcal– 730  Bielkoviny– 0,85 g  Sacharidy– 0,17 g, Tuk –  82 g

Maslo je dôležitý zdroj prírodných živočíšnych tukov a vitamínov. Pravé maslo musí obsahovať minimálne 82 % tuku. Toto skutočné maslo je určite vhodnejšie, ako iné „ľahko roztierateľné“ rafinované maslá. Energetická hodnota masla je naozaj vysoká, preto ho obmedzte na minimum.

Maslo obsahuje minerály – 100 g

Železo 0,15 mg Zinok 0,14 mg
Vápnik 22 mg Molybdén 4,3 ug
Horčík 2,3 mg Mangán 0,1 ug
Fosfor 19 mg Selén 1,2 ug
Draslík 29 mg Sodík 690 mg
Jód 3 ug Chróm 3 ug
Omega 3 307 mg Omega 6 2 650 mg
Biotín 0,8 ug Cholín 20 mg

Maslo obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 2 200 IU Vitamín E 2,25 mg
Vitamín B1 0,09 mg Vitamín K 15 ug
Vitamín B2 0,1 mg Kyselina listová 5 ug
Vitamín B12 0,25 ug K. pantoténová 0,14 mg
Vitamín D 49 IU Betakarotén 130 ug

Maslo – účinky na zdravie, chudnutie

Tvaroh

tvarohKJ– 403,2  Kcal– 96  Bielkoviny– 10,7 g,  Sacharidy– 3,05 g, Tuk –  4 g

Nutričná hodnota je veľmi bohatá, preto je tvaroh dokonalou potravinou pri cvičení alebo pri redukovaní hmotnosti. Zasýti a zároveň pri správnej cielenej aktivite buduje ľahšie svalovú hmotu. Pre obsah bielkovín, je pri chudnutí vhodný. Taktiež je ale dobre preferovať odtučnený. Ten chuťovo nie je až taký odlišný od plnotučného.

Tvaroh obsahuje minerály – 100 g

Železo 0,25 mg Zinok 0,7 mg
Vápnik 92 mg Selén 12,2 ug
Horčík 9,3 mg Sodík 355 mg
Fosfor 170 mg Fluorid 34 ug
Draslík 99 mg Cholín 17 mg
Omega 3 21 mg Omega 6 115 mg

Tvaroh obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 155 IU Vitamín E 0,2 mg
Vitamín B2 0,29 mg Betakarotén 16 ug
Vitamín B3 0,15 mg Kyselina listová 17 ug
Vitamín B12 1 ug K. pantoténová 0,95 mg

Tvaroh – druhy, účinné látky a účinky na chudnutie

Energetická hodnota mliečnych výrobkov a chudnutie

Jogurty – tam je to jasné, pokiaľ Vám chutia, preferujte pri chudnutí nízkotučné jogurty. Energetická hodnota klasického smotanového jogurtu (125-150g) je aj o 100 kcal vyššia ako pri nízkotučnom.

Smotana – na 33% smotanu – šľahačku radšej zabudnite. Je kalorická. Pokiaľ často pri varení používate smotanu na varenie, skúste ju trochu obmedziť. Nemusíte úplne, nie je to až taká katastrofa.

Na mlieku sme takmer všetci vyrastali. Aj keď niektorý tvrdia, že nie je zdravé (argumenty: zahlieňuje, obsahuje látky, ktoré podporujú nadmerný rast,…), myslím si, že ak ho budete piť s mierou, tak nič nepokazíte.

Share Button

2 Responses to Nutričná a energetická hodnota – mlieko, syr, jogurt, tvaroh, bryndza….

  1. Lolo píše:

    cottage ?

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.



Čo ty na to? Pridaj sa teraz ku mne do FB skupiny a vytvor si správne návyky, ktoré ti pomôžu byť FIT a vyzerať lepšie. Super tipy, inšpirácie, výsledky... "PRIDAJ SA TU"

facebook skupina Spolu to dáme